La soupe brûle-graisses au chou qui fait du bien au corps au Thermomix

Ingrédients (4 à 6 bols):

½ chou blanc ou chou vert (environ 600 g)
3 carottes moyennes
1 gros oignon
2 branches de céleri
1 poivron vert ou rouge (facultatif)
2 gousses d’ail
1 litre d’eau
1 cube de bouillon de légumes dégraissé
Sel (avec modération)
Poivre
1 cuillère à café de paprika doux
½ cuillère à café de cumin (optionnel)
Persil ou coriandre fraîche (facultatif)

Aucun ajout de pommes de terre, de crème ou d’huile : on reste sur une base 100 % légère

Préparation La soupe brûle-graisses au chou :

1. Préparer les légumes

Laver soigneusement tous les légumes.
Émincer grossièrement le chou.
Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
Couper le céleri en morceaux.
Éplucher l’oignon et l’ail.

2. Mixer la base

Mettre l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes / vitesse 5.
Racler les parois.

3. Ajouter les légumes

Ajouter le chou, les carottes, le céleri et le poivron.
Mixer 5 secondes / vitesse 5 pour des morceaux moyens (ou moins si tu préfères une soupe plus rustique).

4. Cuisson

Ajouter l’eau, le cube de bouillon, les épices, le sel et le poivre.
Cuire 25 minutes / 100°C / vitesse 1.

5. Mixer la soupe

À la fin de la cuisson, mixer progressivement 30 secondes à 1 minute / vitesse 6 à 8, selon la texture souhaitée.

Comment consommer cette soupe en WW ?

En repas du soir, accompagnée d’un yaourt nature ou d’un fruit
En déjeuner léger, avec une source de protéines maigres (œufs durs, blanc de poulet, poisson vapeur)
En entrée, avant un plat principal

Elle est idéale en période de rééquilibrage, après les fêtes ou pendant une semaine où l’on veut manger plus sainement.