La goutte est l’une des formes d’arthrite inflammatoire les plus douloureuses, touchant des millions de personnes dans le monde. Une crise de goutte peut survenir soudainement, souvent en pleine nuit, provoquant d’intenses douleurs articulaires, un gonflement, des rougeurs et une sensation de chaleur. Bien que les crises de goutte semblent apparaître sans prévenir, elles sont généralement déclenchées par une combinaison de facteurs, tels qu’un taux élevé d’acide urique et certains facteurs liés au mode de vie ou à des problèmes de santé. Heureusement, grâce à un traitement précoce, de bonnes habitudes de vie et une prise en charge adaptée sur le long terme, la plupart des personnes peuvent réduire la fréquence des crises et protéger leurs articulations contre des lésions permanentes.
Qu’est-ce que la goutte ?
La goutte est un type d’arthrite inflammatoire causée par l’accumulation de cristaux d’acide urique à l’intérieur des articulations.
L’acide urique est un déchet produit lors de la dégradation des purines , substances naturellement présentes dans l’organisme et dans de nombreux aliments. Normalement, l’acide urique se dissout dans le sang, traverse les reins et est éliminé par l’urine.
Cependant, lorsque l’organisme produit trop d’acide urique ou que les reins n’en éliminent pas suffisamment, son taux augmente. Avec le temps, des cristaux en forme d’aiguilles peuvent se former à l’intérieur des articulations, provoquant des crises de goutte soudaines et intenses .
Qu’est-ce qui provoque une crise de goutte ?
Plusieurs facteurs peuvent déclencher une crise, notamment chez les personnes présentant un taux d’acide urique élevé.
1. Aliments riches en purines
Certains aliments augmentent la production d’acide urique, notamment :
Viande rouge
Abats (foie, rognons)
Lard
viandes de gibier
Sardines
Anchois
Moules
Coquilles saint-jacques
La consommation occasionnelle de ces aliments peut ne pas poser de problèmes à tout le monde, mais une consommation fréquente peut augmenter le risque chez les personnes sensibles.
2. Consommation d’alcool
L’alcool, en particulier la bière et les spiritueux, réduit la capacité des reins à éliminer l’acide urique.
L’alcool peut également augmenter la production d’acide urique, ce qui accroît le risque de poussées inflammatoires.
3. Boissons sucrées
Les boissons gazeuses et les boissons sucrées au sirop de maïs à haute teneur en fructose peuvent augmenter le taux d’acide urique et contribuer aux crises de goutte.
4. Déshydratation
Lorsque l’organisme manque de liquides, l’acide urique se concentre davantage dans le sang, augmentant ainsi la probabilité de formation de cristaux.
5. Obésité
L’excès de poids corporel est associé à une production accrue d’acide urique et à une élimination réduite par les reins.
La perte de poids chez les personnes en surpoids peut réduire considérablement le risque de goutte.
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