3. Préparation de la sauce
- Saupoudrez les légumes avec la farine et mélangez bien pour enrober uniformément.
- Déglacez avec le vin blanc sec et portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajoutez la crème fraîche et la moutarde de Dijon, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
4. Ajout des poissons et des crevettes
- Incorporez les morceaux de poisson et les crevettes dans la sauce.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, en vérifiant la cuisson du poisson (il doit être opaque et se détacher facilement).
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