Étape 1 : Cuire les pommes de terre
Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
Les déposer dans une casserole d’eau froide légèrement salée.
Porter à ébullition puis laisser cuire environ 20 minutes selon leur taille.
Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Égoutter puis laisser tiédir.
Une fois refroidies, les éplucher et les couper en morceaux.
Étape 2 : Cuire les œufs
Pendant la cuisson des pommes de terre, porter une casserole d’eau à ébullition.
Plonger les œufs délicatement.
Laisser cuire environ 9 minutes pour obtenir des œufs durs.
Les refroidir immédiatement dans de l’eau froide.
Les écaler puis les couper en quartiers.
Étape 3 : Préparer les lardons
Faire chauffer une poêle sans matière grasse.
Ajouter les lardons fumés.
Les faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent bien dorés et croustillants.
Les déposer ensuite sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès de graisse.
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