Le matériel nécessaire
- Une casserole
- Une passoire
- Un grand saladier
- Un couteau
- Une planche à découper
Bien choisir le riz
Le riz est la base de la salade, il est donc important d’utiliser une variété adaptée.
Les meilleurs choix sont :
- le riz long,
- le riz basmati,
- ou le riz spécial salade.
Ces variétés restent bien séparées après cuisson et gardent une texture agréable.
Pourquoi rincer le riz après cuisson
Après cuisson, il est conseillé de rincer légèrement le riz à l’eau froide.
Cela permet :
- d’arrêter la cuisson,
- d’éviter qu’il colle,
- et d’obtenir une salade plus légère.
Préparation étape par étape
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